环科院研究员王红梅畅谈水质与健康

水是生命之源，水是健康之本。掌握一定的饮水知识，饮用符合卫生标准与健康指标的饮用水，不仅可以维持生理需要，还对健康大有裨益。反之则会严重威胁身体的健康，世界卫生组织（WHO）调查显示，全世界80%的疾病是由饮用被污染的水而造成，目前已发现的由于饮用水水质不符合卫生要求而导致的疾病有50多种。 

饮用水新国标已经强制执行，但人们对健康饮水的追求却没有结束。7月4日，中国环科院环境污染与健康研究室王红梅博士做客中国水网，与大家分享饮水水质与健康的有关问题。将热点问题整理如下供大家参考。 

中国环科院环境污染与健康研究室王红梅博士

提问1、请您介绍一下不合格的饮用水中会有哪些有害物质，分别会对人体带来哪些危害。 

不合格的饮用水成份比较复杂，通常含有铅、镉、砷、汞、硒、亚硝酸盐总三卤甲烷、三氯乙烯（有机物）、四氯化碳（有机物）等对人体健康的影响较大的物质。除此以外，还存在一些微生物，如大肠杆菌、隐孢子虫及鞭毛虫等。 

我国农村有3亿多人饮水不安全，其中约有6300多万人饮用高氟水，200多万人饮用高砷水，3800多万人饮用苦咸水，1.9亿人饮用水有害物质含量超标，血吸虫病地区约1100多万人饮水不安全。在肝癌高发区流行病的调查表明，饮用藻菌类毒素污染的水是肝癌的主要原因。 

问题2、请问“硬水”真的对健康有的影响吗？日常生活中又该如何避免？ 

理论上认为硬水并不对健康造成直接危害。水垢的主要成分碳酸盐类进入到人体后部分会被分解；如果不能分解，将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。据英国国家研究院的研究发现，硬水质的饮用水富含人体所需要矿物质成分，是人们补充钙、镁等成分的一种重要渠道。除了钙以外，硬水也将是人体补充镁、铁等微量元素的重要渠道。 

虽然水的硬度对健康没有直接的危害，但硬水产生的水垢容易吸附一些微量金属元素，包括铅锌砷等重金属，长期摄入对健康有不利的影响。因此，饮水时尽量不要饮用水中的沉淀即水垢，一些水质较差的地区可以用超滤膜过滤饮用水。 

问题3、自动售水现在成了各大小区必备的公共设施，请问经它处理的水与普通自来水有何区别，我们可以放心饮用吗？ 

自动售水机分为二个部分，包括制水部分与售水部分。其中制水部分：通过自来水压力0.3MPa以上或水泵增压经过多道（一般是四级预处理）过滤器，包括活性炭过滤器，PP棉滤芯，RO膜等等，制造出纯净水保存到水箱。售水部分：消费者通过感应式IC卡或者投币方式打水，由电脑控制板控制出水开关，有的厂家是根据流量，有的是根据时间来计费售水。 

从水质的角度应注意以下方面1.采用的售水控制主板一定要稳定，必须具备漏水短路保护，故障指示，强弱电隔离保护，如果在北方一定要有数码防冻温度控制等；2.水箱有不锈钢水箱和非金属的水箱，不锈钢的要更好，注意水箱是否防尘。3.机器内部是否带紫外线除菌，这样确保卫生；4.机器外壳是否干净，包括内壁。 

现在自动售水机在我国属于一个较新起步的领域，对它的质量监督标准很多方面都仍然处于空白阶段。目前存在的主要问题是：一、自动售水机生产的直饮水目前缺乏监管部门卫生检测。很多售水机经常更换滤芯，“前置颗粒活性碳”，最主要的配件RO反渗透膜却不经常更换。二、自动售水机的都是露天放置，长期的日晒雨淋，很多已经是锈迹斑斑，卫生状况令人担忧。自动售水机出来的水依然存在着微生物超标的现象。最后建议大家要引用经过卫生部门监督管理的，检测合理的水。 

问题4、市场上的瓶装水多种多样，有矿物质水、负离子水、蒸馏水，矿泉水都有很多品种，请您比较并推荐一下，我们首选是什么？ 

矿物质水一般以城市自来水为原水，再经过浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。负离子水指通过可渗透电子的装置将无数水冲击形成的正电荷排出，最后只容许带有负电荷的水流出来，模拟大自然让水流加速运动产生共振，从而得到的带负电荷的活性水被称为负离子水。矿泉水指从地下深处自然涌出的或经人工发现、未受污染的地下矿水。纯净水—般以自来水为原水，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，基本里面不添加任何物质，可直接饮用的水。 

美国的医学博士Dr. Martin Fox提出的健康饮水的要求：①水中要含有一定的硬度，理想的硬度是l70mg／L左右。②饮水中要有一定量的总溶解性固体,即理想的TDS是300mg/L左右。③饮水的pH值应呈弱碱性。即饮水PH值在7.0以上。我国学者综合安全饮水与健康饮水的讨论，提出了既安全又健康的水应将两个方面的要求结合起来,完美的安全健康水应符合下列条件，参照WHO在《生活饮用水质准则》中提出了理想的健康饮水应具有下列七大特征：1．饮水达到卫生与安全的水质标准。2．饮水中不含细菌、有毒有害物质和异味，没有污染。3．饮水中含有一定量人体所需的矿物质和微量元素，硬度适中。4．饮水的pH值呈弱碱性。5．饮水尽可能为小分子团水，水的营养生理功能强。6．水中溶解氧适度，C02含量适中。7．饮水口感甘甜爽口好喝等。 

因此从和国内外的专家学者的关键，我们向大家推荐大家优先选择经过检测的天然矿泉水。 

问题5、北京很多老年人会去香山等地取泉水饮用，请问这种未经处理的水真的对健康有很大益处吗？ 

本身天然矿泉水，含有丰富的微量的元素，饮用确实对人体是比较好的，但是这种纯粹是天然的水，没有经过检测，可能存在一定量的微生物，因此也有一定的隐患。建议最好食用经过检测检疫的天然矿泉水。 

问题6、夏季天气炎热，请问在剧烈运动或大量出汗后，如何饮水、喝什么样的水才能保证安全、健康？ 

大汗之后，汗液中的钠盐等随汗液丢失很多，如果此时大量饮水而又没有适当补充盐分等，血液被大量的水稀释，渗透压降低，水就会通过细胞膜渗入到细胞内，致使细胞水肿而发生“水中毒。因此，建议大量出汗后，要补充适当的盐分，最好在喝的水中加入适当的盐。 

编辑：罗宇