清洁生产审核是实施节能减排的最佳途径

（西安市清洁生产指导中心）

　　摘  要：宾馆饭店行业是一个资源、能源高消耗的行业。本文介绍了清洁生产审核在宾馆行业实施节能减排中的作用。通过清洁生产审核，分析西安某酒店能源、资源的消耗状况及污染物的产生情况，提出实施清洁生产的技术方案，使宾馆经营过程中做到节约能源、资源，减少污染排放，创造绿色宾馆，实现可持续发展。

　　关键词：酒店；清洁生产审核；评估

　　1  酒店基本情况

　　西安某酒店座落于西安城中的购物及娱乐中心地段，是西安古城墙内唯一一家五星级酒店，相邻政府区及商业区，距世界第八大奇迹的秦始皇兵马俑博物馆仅需50min车程，距西安咸阳国际机场仅43km，距火车站仅2km。

　　酒店拥有404间豪华高雅的客房，包括嘉宾轩客房、商务套房、行政套房、董事套房、外交套房和总统套房。酒店的所有客房集传统中式的优雅与现代设计的简洁风格于一体，体现出一流的舒适感与实用性。酒店拥有风格独特的餐厅及酒吧，拥有各种宴会和会议设施，包括能容纳三百人同时用餐的餐厅。酒店备有多种规格的会议场地，包括五间大〔坏鹊亩喙δ芴?臀拗?沓ù蠡嵋樘??视糜诨嵋椤⒀刑只帷⑿挛欧⒉蓟帷⒄估勒故净帷⒒檠纭⒔谌站刍峄蚴羌ξ簿苹帷＞频瓯赣芯?嫉氖犹?璞福?考浠嵋槭叶伎梢越?械缁盎嵋椋?溆锌泶?チ??尤搿＞频昱溆猩璞钙肴?慕∩砥餍导巴瓯傅慕】瞪枋??lt;/P>

　　酒店作为陕西省对内对外接待的重要窗口，在近16年的时间里，承担着省委、省政府内事和外事重要任务的接待工作，为陕西的建设与发展、增进陕西对外交流与合作、振兴陕西经济做出了不可磨灭的成绩与贡献。历年来酒店接待了十几位外国总统，政府首脑等贵宾，圆满完成了各项外事重要接待任务，受到历届省市领导的高度赞扬和充分肯定，并于1998年11月荣获闻名全球的五星钻石奖。

　　2  酒店清洁生产要求

　　宾馆饭店行业是一个资源、能源高消耗的行业，它作为旅游业的支柱产业，在城市水资源、能源紧缺的压力和国家倡导的建设节约型社会大环境下，在保护环境和合理利用资源、能源方面的努力，直接关系到旅游业的健康发展。因此要求宾馆饭店实施清洁生产，经营贯穿节约理念，服务倡导绿色和谐，改善生产服务过程中的环境管理，在经营过程中节约能源、资源，提高资源、能源利用率，减少或者避免生产、服务和日用品使用过程中的污染物的产生和排放量，倡导绿色消费、推行绿色客房，提倡绿色服务，取消、改善或者简化客房生活卫生用品的包装，不使用一次性餐具、清洁用品等，以降低日用品消耗，提高废水处理回用率，提高废物回收利用率，创造绿色宾馆饭店，以减少运营成本。

　　通过“筹划组织、预审核、审核”评估，确定了该酒店“供水、排水系统、能源利用系统”作为清洁生产审核的重点。清洁生产审核的主要目标为酒店在经营过程中节约能源、资源，减少污染物的产生量和排放量，提高污水处理的回用率，达到国家环保总局制定的宾馆饭店行业清洁生产技术要求的资源利用指标、能耗指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标、绿色指标和环境管理的要求等六大清洁生产指标。

　　3  酒店清洁生产审核与绩效评估

　　3.1  审核

　　审核工作小组通过对污染现状进行调查，重点分析电、气、水等主要能源、资源消耗环节，生产、服务和产品使用过程中各种污染物的产生途径后，又通过员工的合理化建议，应用酒店行业节约、源头削减、过程控制、末端治理的通用技术，结合对相同规模饭店的工作经验和调研考察成果，提出了节约电能、节约用水、减少污水的产生量和排放量，提高污水处理水平，提高废物回收利用率和改善管理等清洁生产方案20项，其中可实施方案18项，2项计划进入下一年工作计划实施。在20项清洁生产方案中，其中无/低费方案17项，占总方案的85%，中/高费方案3项，占到总方案的15%。通过对提出的清洁生产方案进行技术、经济、环境方面的论证，可行性分析研究，确定了这一轮清洁生产的实施方案为：可以边审核、边实施的无/低费方案17项，实施率100%；中/高费方案3项，近期可以实施1项，实施率为33.3%。

　　3.1.1  酒店经营主要经济技术指标

　　酒店经营主要经济技术指标见表1。

表1  酒店经营主要经济技术指标

　　3.1.2  酒店环境指标

　　酒店主要污染物产生指标、环境要求以及削减目标见表2。

　　3.1.3  酒店清洁生产绩效

　　西安某酒店清洁生产方案实施绩效见表3、表4、表5。

                                     表2  污染物排放综合统计                        （单位：g）

表 3  西安某酒店清洁生产无/低费方案实施绩效

表4  西安某酒店清洁生产中/高费方案实施绩效

表5    西安某酒店清洁生产实施绩效汇总

　　3.2  绩效评估

　　（1）实施清洁生产审核，从提高能源和水资源利用率和减少环境污染物出发，针对宾馆饭店生产、服务过程的原材料选用、能源资源利用、污染物的产生、废物回收利用和环境管理的要求，西安某酒店在实施清洁生产过程中依据宾馆饭店行业特点和技术指标的要求，抓住节约用电，减少废水产生量，提高污水处理回用率的审核重点，贯彻边审核、边实施原则，截止目前已对18项无/低费方案予以实施，实施率为100%；中/高费方案实施率33.3%。通过认真细微的、科学的经济分析和认真核算，其中17项无/低费方案实施后，每年可有效节电158755.2kW·h，减少新鲜用水量25253.64t，1项中/高费方案实施后可每年去除回收餐厅废水中的动、植物油3.42t，减排废水49647.92t，减少COD排放72.80t，减少悬浮物排放19.85t。

　　（2）对照宾馆饭店行业清洁生产六类技术指标的要求，西安某酒店除废物回收利用指标中废水回收利用率一项指标外，各项指标全部能达到国家宾馆饭店行业的生产服务过程，清洁生产一级标准“国际清洁生产先进水平”，为该酒店创造《绿色旅游饭店》奠定了坚定的基础，也使该酒店经营服务的发展与加强对环境的可持续保护资源的节约利用相协调，达到可持续发展的要求。

　　4  结  论

　　清洁生产审核，是促进西安某酒店实施“节能、减排”的最佳途径。也是经营贯穿节约理念，服务倡导绿色和谐，改善生产服务过程中的环境管理，倡导绿色消费、推行绿色客房，提倡绿色服务的最好手段。通过西安某酒店清洁生产审核与绩效评估，充分证明了清洁生产审核是实施企事业节能减排的根本措施，并达到了环境和经济效益的双赢，该酒店的做法真正起到了酒店行业的示范作用。

Cleaner Production Audit-- the Best Method to Realizing Energy

Saving and  Emission Reductions

Liu Zhenxiang, Song Ding, Zhang Bowen

( Xi’an Cleaner Production Guiding Center)

　　Abstract: Hotel and restaurant are highly resource and energy consuming trades. This article introduces the role of cleaner production audit in the hotels implement energy-saving and emission reduction. Through cleaner production audit, analysis the energy and resource consumption situation and the formation of pollutants of a hotel in Xi'an, proposed implementation of cleaner production technology program, in order to save energy and resources, reduce pollution emissions in hotels' business, Creating Green Hotels and achieving sustainable development.

　　Keywords: Hotel; Cleaner Production Audit; Evaluation