利用核磁共振对烧开水和冷冻水结构的研究

论文类型	基础研究	发表日期	2014-10-14
来源	给水排水 2003年第29卷第5期
作者	李福志　张晓健　王占生　吕木坚
关键词	烧开水　冷冻水　核磁共振　健康　水团簇
摘要	烧开和冷冻是水最常见的两种热处理方式,经这两种处理方式处理后的水对于促进人体健康具有一定的作用。利用O核的核磁共振半高幅宽研究了纯水、自来水及矿物质溶液在烧开和冷冻后其团簇结构的变化。研究显示不同水样在烧开和冷冻后其O-NMR 半高幅宽均会发生一定的变化,表明烧开和冷冻后水团簇发生了变化。

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