北京市菜地土壤和蔬菜铅含量及其健康风险评估

论文类型	基础研究	发表日期	2014-10-14
来源	中国农业科学 2006,39(8)
作者	陈同斌,宋波,郑袁明,黄泽春,雷梅,廖晓勇
关键词	北京生物富积重金属健康风险铅抗污染品种蔬菜土壤
摘要	【目的】研究北京市菜地土壤和蔬菜铅含量及其健康风险，筛选出抗铅污染能力强的蔬菜品种，为北京市蔬菜食用安全性评估和种植结构优化提供参考依据。【方法】根据各品种蔬菜消费量优先和兼顾品种多样性的原则采集蔬菜样品，计算北京市居民蔬菜铅平均摄入量及其健康风险，利用蔬菜铅富集系数筛选抗铅污染品种。【结果】北京市菜地土壤铅含量范围、算术均值和几何均值分别为13.2～78.8、30.3 和28.7 mg·kg-1，蔬菜铅含量范围、中值、算术均值和Box-Cox 均值分别为0.1～654.5、51.3、80.9 和48.7

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